我们云南白茶主要是分两个类别，两个类别当中呢也有分级，但它呢主要是两种。

第一种就是我们的月光白，月光白光听名字上就很好理解，一个月光代表的是它的加工方式，它的整个加工过程是不见阳光不经日晒的。具体是怎么做的呢？首先我们鲜叶采摘过来到阴干棚里面，室内去萎凋它，然后室内去通风干燥，这个就做成了月光白。这个月光呢指的就是加工工艺，然后另外一个白呢，指的就是特定的品种。月光白呢只能是云南景谷的秧塔大白茶这一品种来做。而秧塔大白茶的特征是什么呢？特征就是叶片一面黑一面白。而这样的特征也只有秧塔大白茶的一些树种才能够做得到成熟的叶片背面还长满白毛，因为一般来讲成熟的茶背面就不再长有细腻的白毫了。所以呢月光白这个茶类是限定了品种，只能是景谷秧塔大白茶，限定了工艺就是不晒太阳的阴干工艺。

我们传统的云南白茶，传统的云南白茶的名字就比较多了，什么荒野白茶、云南白茶、老白茶、云南老白茶等等都有着各样的叫法。而它呢是用云南的大叶种白茶来做的，就叫云南白茶。这个就不限定品种也不限定工艺，可以使日晒干燥，也可以是像月光白一样的阴干的。

所以云南白茶就一共两个大的类别，而这两个类别也没有谁更好谁更差，就看大家的喜好。我们叶片情茶业作为云南昆明知名的十大普洱茶厂之一，十余年来专注云南普洱茶 、云南白茶的生产加工，专为客户提供从茶叶种植、采摘、加工、发酵、压制、包装、销售以及茶艺培训一体化的加工服务，专注红茶的批发定制以及 普洱茶批发、普洱茶加工定制等，只为为茶友们提供高性价比的好茶，如果茶友对茶知识感兴趣的话可以加以关注交流！