都说云南普洱茶香气四溢，滋味丰富，特别是生茶更是香气多样，品饮时更是因为香气而更添价值。前段时间跟朋友聊天，会收到反馈说这茶怎么不香，详细了解一番后，问题出在闻香的时间节点上。

茶友的方法是在出汤完成之后，便心生喜悦地把注意力全部放到了那杯冲出来的香气四溢的茶汤上面。等他尝满意了茶汤想起来要闻香的时候，盖子已经彻底凉透了，一个凉的透透的盖碗，盖子盖上，哪里还会有香气可闻呢？蚊香要趁热门再出，汤完毕之后，便要立即揭起盖碗的盖子，细细嗅闻盖底新的气息，又等盖子凉透再盖上的花香全挥发了，消散于空气当中，哪还闻得到层次感呢？

并且蚊香还分时间段，热闻，温闻，凉闻，在盖子温度的不同时间段去闻它，才能闻出不同温度条件下的盖香，才能分出这些香气的层次感来。这边才有没闻到几次花香。还有一个原因，揭盖凉茶了，揭开凉茶会把盖子揭开，让茶叶暴露在空气中，这便导致了盖上的香气大量挥发，而中茶叶的香气也会由于与空气产生对流而同时挥发。接待量才一两分钟之后，盖上的香气，一碗中叶底的香气便几乎都会发飘逸淡见了，哪还闻得到清艳的花香，别说层次感了，就是想完整地感受一款茶的花香都比较难。所以闻香要热闻，要趁着热乎的时间段就进行闻香，这样才能最大限度的体会到这一款茶的香气。