六大茶类当中白茶真的很特别，它不以浓强见长，清清淡淡的就很惹人爱，但是很多新手茶友在刚接触白茶的时候总是会迷茫，不知道该怎么选择。我们叶片情茶业作为十余年的普洱茶批发定制厂家，今天就用十余年的经验为大家分享两个挑选白茶的小技巧，让你带买茶的路上少走弯路。

一、不同采摘等级，按照口感喜好选择来选择

我们都知道福鼎白茶是按照原料老嫩程度分为：白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉四个等级，其中贡眉是以菜茶为原料，不同等级的茶滋味和香气是各有不同的。比方说白毫银针，因为他是头春采摘的，采的还是细嫩的芽头，所以成茶呢是自带独特的豪香，喝起来清甜爽口，兼具豪香密韵。随着春天气温的升高，茶树长出了一芽一叶或一芽二叶，才下来的鲜叶就制成了白牡丹。所以它的口感又比白毫银针多了一丝醇厚，兼具银针的鲜和寿眉的醇，是很多茶友的入门首选。贡眉采用的是一芽三四叶为原料，它的口感比较醇爽，比寿眉多了一丝鲜。最后寿眉的采摘标准就是以粗枝大叶为主了，因为茶叶比较粗老，所以梗叶的果胶质含量丰富，口感醇甜滑厚。所以老白茶饼都是用寿眉制成的，但是要注意寿眉最好是陈放三年以上才会叫做老白茶，这个时候它的枣香药香等香味才会慢慢的凸显。

二、春水秋香

这里的春和秋呢指的就是春茶和秋茶，春茶的存放价值一般来说还是大于秋茶的，而且只有寿眉才会有春茶和秋茶之分，白牡丹和银针都是需要春茶来制作。春寿眉的原料等级更接近白牡丹，茶汤的层次丰富。而当茶树进入秋天之后，生长速度减慢，香气的物质积累的更多，所以秋寿眉的香味更加的凸显，口感也是以香甜为主。那为什么说春茶的存放价值更大呢？因为促成白茶转化的主要物质茶多酚在春茶里面含量更多，存放起来转化会更好。如果是有想要存放起来自己存的比较推荐春寿眉。