铁观音如果泡得不好，很容易有涩感和杂味，对它产生不好喝的误解。那今天小编不才，就用我们十余年茶叶厂家的经验为茶友们分享四个要点，让您轻松泡出铁观音的香和韵。

首先，选器。冲泡铁观音呢，一般可以选用盖碗，但是如果是成年型的铁观音，就是老茶，那会用紫砂壶更能彰显出它的陈韵。冲泡之前呢，一定要将热水把这个盖碗以及紫砂壶里里外外浇透，茶气热透了，才可以更好地激发出茶香。

第二点要掌握的就是茶水比了，一般建议是1:16左右，一般情况下我们习惯 是一个130毫升的紫砂壶配上八克的干茶，这样泡出来的浓淡刚刚好。

第三点，就是注水了。铁观音属于乌龙茶的一种。乌龙茶最大的特点就是香气丰富高扬，在冲泡的时候必须用沸水才能够将香气都激发出来，如果水温不够，香味出不来，这茶喝起来就会有点寡淡了。在冲泡之前呢，我们先来观察一下茶叶的外形。铁观音大多都是揉成这种颗粒型，颗粒型的茶，要想把它泡开，就得用高冲的手法，让茶叶借助水力完全舒展开来。所以我们在冲泡的时候，要用两点钟定点拉高的注水手法，水会在盖碗里啊，形成一个像龙卷风一样的水流，让每片茶叶都被热水包裹。那还有至关重要的一点，就是高冲。本来这个水力就大，如果直接对着茶叶冲，它泡出来就会有股涩味儿，所以我们在冲泡的时候要注意，一定不能直接淋到茶条上，而是用水去冲杯底，用水流的转动带动茶叶的旋转，这样它泡出来呀才会味道刚刚好。

第四个部分呢，就要算好浸泡时间，因为铁观音干茶是这个卷缩的比较紧的，我们要稍微给他一点点时间伸展开来，所以第一泡控制在15秒内出汤，之后每泡呢可以适当的增加五到十秒。铁观音不好泡，但泡好了真的很好喝。