陈皮当中的青皮，二红皮，大红皮有什么样的区别，它们的滋味都会有什么样的不同呢？那今天呢，就用十余年的茶叶厂家经验来好好的给大家来了解一下。

那陈皮按照采摘时间的不同，是可以分为青皮，大红皮和二红皮，在茶枝柑还没有成熟的时候采下来制成的，就叫做青皮，它一般呢是在立秋到霜降的时候采摘，也就是十月份左。那青皮的外表呢是呈青。特色或者是青黑色，因为还没有成熟，果皮的糖分呢，会比较少，不适合拿来喝，一般都是用来入药。

等茶枝柑再成熟一点，采下来制成的就是二红皮了，他一般是在霜降到小雪期间采摘，也就是11月份左右，那制成了二红皮呢，呈褐黄色，所以还没有完全成熟，那它的味道，会有一些苦中带甜 。

最后就是等茶枝柑全部成熟了。那采下来的就是制成大红皮了，他通常是在小雪之后采摘，也就是11月底，12月份左右了，那制成后会成这个棕红色，它的这个果皮糖分含量会比较高，喝起来有一股甜甜的味道，但是也因为糖分高，所以他比较难储存，一不小心就会引虫子 。