茶友收到饼茶后问，为什么你这款的普洱茶喝散茶的时候有明显的花蜜香，而且还会有生津茶气？云南普洱压 成茶饼后，无论是香气还是茶器都打了折扣，没有散茶好喝了。

这是因为散茶再压饼的时候，需要经过一次高温蒸汽回软的工艺才能再次塑形成品，在这个过程中，茶叶会吸收大量的水分，这样的结果便是茶叶的内含物质被稀释了，同时高温高湿也会促使茶叶进行快速。所以与散茶时期相比，整体的香气、茶气和滋味都会变大，但这种变化是暂时的，等茶饼晾干一段时间，让多余的水分散气、物质结构又相对稳定的香气和茶器就会回归浓郁，整体滋味反而会比散茶变得更多更强。这段时间根据不同的存茶环境，通常需要两到六个月。搞清楚了这个原理，就明白了为什么散茶压饼之后建议留一段。