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在云南普洱茶界中,老班章和冰岛是所有老茶客都迈不开的一个问题,今天我们详细的说一说这个老班章。都说老班章同样属于勐海大叶种茶树,为什么就相较于其他山头的勐海大叶种还要出名呢,这就不得不讲讲老班章片区的茶树树种细微的不同之处。
据记载,老班章的茶树种是当年一个杨姓的家族,他迁徙过程当中,从帕沙迁到这个地方带过来种的,我们经常听到是勐海大叶,但是勐海大叶呢,是一个大的原生系列的品种,它相对应的是勐库大叶之类的这种大的省级的这种品种,那实际上老班章的话一般是长角的就是三种,每个不同地块的话,它比例上会有不同,所以这个才会有说我们要去挑一定的地块去采,然后不是说单独只做一棵树,这样子它才会有一个融合,那第一个显著的就是老曼峨种,常见的就是老曼峨种,他建寨的时候,本身送给它这个种群的老曼峨的这个布朗族的这一些鲜明送给他,那他会相对来说的话,苦度会更高一点点,那也就是我们俗称的这种苦茶,叶质会硬,然后滋味偏苦涩,这个不用说了啊,都还是有这个涩度在的。
帕沙的话也是很早很早了,很早很早过来的,而且种群也是非常大的。实际上帕沙村长,帕沙村长也叫三扒,现在的村长也叫三扒,然后跟他聊天的时候,他也说我们其实老班章的树种有很大一部分是当时,一个杨姓的家族,他迁徙过程当中,从帕沙迁到这个地方带过来种的,然后也是经历了非常多代的这种迭代,保留了一定帕沙的这个这部分的基因,帕沙种有个很大的特点就是香气好,甜度会比我们的这个老曼峨种要高得多得多,它说那个鲜叶,我们在做的过程当中,你抓起来那个鲜叶,它都已经有非常高的那种香气了。
知道大家有没有听过,黄叶种、柳叶种,这个大家就从字面意义上理解就行了,它就相对来说叶型会窄长,然后会略微发黄,但是跟我们那个大黄芽,二黄芽那个那个黄度还是有点区别,它只是略微比我们的正常的这个帕沙种老慢额种要偏黄一点点,然后的话也是这种零星的一个分布,黄叶这个品种实际上是变异过来的,它并不是叫一个原生品种的叫法,它是茶树芽叶变异,然后叶绿素部分它有一些缺失下降,叶黄素上升,叶黄素起到了一个橙色的主导,显色的一个主导作用,所以才会引起它颜色的一个变异,而且其他地方的黄叶片发黄也是这种原因。