红茶是当今世界消费量最高的茶类，它的性情温和，醇美，一饮茶汤更是从喉暖到胃。爱喝茶的我们都知道的是，红茶的香味很浓郁，而且红茶也要慢慢的冲泡才能泡出特有的味道和香味。下面叶片情就为茶友详细聊一聊关于红茶的冲泡方法。

和其他茶类一样，红茶的冲泡也有着一定的冲泡手法以及步骤

一、茶具的选择

冲泡红茶需要用合适的茶具，红茶用紫砂壶、白瓷盖碗为佳，紫砂壶拥有一定的透气性，能够在泡茶后保留茶香，用紫砂壶泡茶会更具滋味。白瓷盖碗会更加突显红茶茶汤的色泽，而用玻璃壶泡茶能够更清楚的感受茶汤的变化。  

二、投茶用量

投茶量根据个人口味以及茶具大小而定，一般红茶的投茶量在5- 8克左右。投茶量过少会导致茶汤寡淡，而投茶量过多，则泡出来的茶汤会过浓，影响口感。

三、水温适宜

冲泡红茶的水温为85-90℃ 最佳，红茶的冲泡水温不适宜太高，水温高了会容易导致红茶口感的变化。如果当你冲泡的时候感觉水温高了可以将沸水先倒出来到一个公道杯里面稍微冷一下再进行冲泡。

四、冲泡时间

红茶的出汤时间不宜过慢，一般都控制在10秒之内，冲泡红茶，比较合适的方式，就是快进快出。且冲泡需要注意，每一冲的间隔时间不要太长。泡茶需要趁热打铁，间隔时间太长，茶叶变冷，再次注水冲泡，往往因茶叶冷置时，发生了氧化反应。再次注水后，茶汤滋味往往早已失去了之前的韵味，变得很难喝。

而且每一泡都尽量沥干茶汤。如果不将上一泡的茶汤沥干，则会影响到下一冲的茶汤滋味，把一口好茶泡出了满口的涩感。

五、冲泡手法切勿过猛

冲泡乌龙茶、黑茶，我们喜欢采用悬壶高冲手法，以唤醒茶性，释放茶香。但是，红茶需要温柔以待，过猛的冲泡手法，容易导致茶叶内含的茶多酚、咖啡碱等含量被快速释出，短时间内茶汤色泽变深，滋味变苦涩，降低了茶叶的口感，特别是单采芽头制成的红茶，我们最好采用环圈注水方式，注水的时候，沿着盖碗等主泡器的内壁，选择一定的角度切入，并沿着内壁绕圈圈，短时间内，让水流快速地充分浸润杯中的茶叶， 形成“温润泡”法。

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