我们都知道，白茶按照等级分为“白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 ”四个类别，而在这几个类别 之中，更多的人会更喜欢白牡丹，它不争光辉清清淡淡的就很惹人喜爱。那白牡丹呢根据采摘标准的不同一共呢是分4个等级 ，有特级一级二级和三级

特级白牡丹呢原料是以一芽一叶为主，因为它是紧接着银针之后采摘的，所以它的芽头呢是比较肥壮，叶片偏短，喝起来自带豪香蜜韵，滋味呢一点也不输白毫银针，所以有好些茶友们呢管它叫牡丹王。

一级牡丹原料呢是一芽两叶芽头是比较粗壮，两边的叶片呢还没有完全的展开，梗叶当中储存了不少香气物质，所以一级白牡丹的花香呢会更足，花香为主豪香为辅。

等叶片再长长一点，采下来的一芽两叶就制成了二级白牡丹，它的花香更为浓郁，口感呢偏醇厚。

三级牡丹的这个梗叶就更为粗壮，芽头就比较瘦短，陈茶的香气以草木香为主，口感跟寿眉会比较接近，滋味醇和润甜。