白茶饼的收藏价值由品质决定，唯有产区环境优异、加工技术精湛的白茶饼，后期经过妥当的储藏，整体的分类，价值才能不断的往积极方面转变。

挑白茶的产区当然是认准高山茶园为佳，生态环境好，植被覆盖率高，多云雾遮挡和滋润，漫射光线温和的高山茶园里，茶树更能积累下充沛的营养物质。比如太姥山核心产区内的白茶，小气候环境极好，海拔适中，温差适宜，光照温和，水汽丰沛，土壤通透，含矿物质成分丰富，云雾水汽丰沛，并且当地的产茶历史悠久，白茶加工制作的工艺成熟，有不少制裁技术精湛的师傅。由于先天的地理优势和人文优势，造就了太姥山高山白茶的出色品质，从而美名传播。先天的厂区环境好，茶青鲜叶内部的有益物质含量高，这是构成一款优质茶的前提。

另外，有了好的原料，还要再加上精湛的工艺，才能顺利做出一款好茶。白茶、散茶的加工传统工艺，主要有萎凋、干燥等，但做出一款好茶，光是这萎凋的技术，就得让制茶的师傅花上好多年来钻研。白茶饼的制作建立在散茶的基础上，先将散茶适当的蒸软后，再进行包揉，压制定型，再次烘干等步骤。

一款品质精湛的白茶饼不宜压太紧也不能压太松，也很考验技术。最终当所有的品质前提面面俱到后，才能得出一款高品质的白茶饼。从白茶的市场情况而言，达到高品质的茶属于金字塔尖的存在，数量不会太多，所以从茶叶本身的引用属性看，这样优质的白茶饼收藏价值就很高。